La focaccia di Recco est une spécialité de cette ville en Ligurie, près de Gènes. C'est une tourte très fine, bien dorée, croustillante, farcie de fromage frais (stracchino) fondu.
La portion est d'un demi-plateau, livrée dans une assiette en carton pour pouvoir la rechauffer (il faut la manger bien chaude !)